hội an roastery

nằm trong một ngôi nhà cổ giữa phố hội an, hội an roastery là nơi mình ghé mỗi lần ra miền trung. họ tự rang, tự pha, và kể chuyện về từng loại hạt như kể về bạn bè.

không gian

nhà cổ lợp ngói âm dương, tường vàng đặc trưng phố hội. sân trong có giếng trời, vài bộ bàn ghế gỗ. phía sau là xưởng rang nhỏ, khách có thể đứng xem. mùi cà phê rang quyện với mùi gỗ cũ, rêu phong.

cà phê

• pour-over arabica cầu đất: hương hoa nhài, cam thảo, hậu vị ngọt kéo dài. đây là tách pour-over ngon nhất mình từng uống ở việt nam.
• espresso: chuẩn mực, crema dày, body tròn.
• cà phê phin: dùng hạt rang vừa, pha phin truyền thống nhưng kỹ lưỡng hơn hẳn quán thông thường.

tổng kết

nếu bạn yêu cà phê và có dịp ra hội an, đây là nơi không thể bỏ qua. 5/5 — toàn diện từ không gian, con người, đến chất lượng cà phê.